Lesinhoud
In deze cursus gaan we aan de slag met wijnen van over de hele wereld. Per land bespreken we de geografische ligging, de klimatologische omstandigheden, de bodemgesteldheid, de structuur van de wijnbouw, de gebruikte druivenrassen en de belangrijkste producenten.
Er wordt opnieuw veel geproefd en beoordeeld.
- De verschillende wijngebieden, druivensoorten en belangrijke wijnhuizen buiten Europa met hun eigenschappen
- Deze wijnen bewaren en serveren
- Wereldwijnen professioneel proeven
Een greep uit ons aanbod
- In Duitsland gaan we op zoek naar topwijnen van de meest ondergewaardeerde druif ter wereld, de riesling.
- In het bergklimaat van Oostenrijk en Zwitserland verbazen we ons over de kruidige frisheid van de grüner Veltliner en de ingehouden floraliteit van de amigne.
- Via Oost-Europa (Hongarije met zijn Tokay) komen we in de onvoorstelbare wijnpuzzel Italië, op zijn eentje goed voor 1000 verschillende wijndruiven.
- Later volgt de Iberische parel Tempranillo waarbij we ook het geheim van de Sherry ontsluieren.
- Een ander juweel vinden we in Portugal met de Touriga Nacional.
- En hoe zit dat nu met die zoete Porto en de verborgen schat Madeira?
- We verkennen ook Zuid-Afrika, Californië, Argentinië, Chili, Nieuw-Zeeland en Australië.
Vermoeiend? Nee hoor, wel een ontzettend boeiende wereldreis!
We halen voortdurend energie en inspiratie uit dat vaak ongrijpbaar mysterie, afkomstig uit druiven, de eeuwig verbazende wijn.
Instapvoorwaarden
Om te starten moet je geslaagd zijn voor de cursussen Initiatie WIijnkennis en -degustatie, kennis en degustatie Franse wijnen, kennis en degustatie Europese wijnen. Je mag je voorkennis ook bewijzen met andere attesten of diploma’s, of een vrijstellingsproef afleggen.
We raden aan om de modules te volgen in de volgorde van onze modeltrajecten. Zo kan je je kennis stapsgewijs opbouwen en je slaagkansen versterken.
Prijs
€ 320
De prijs is samengesteld uit:
-
Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 320
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Heb ik recht op een korting of een ander voordeel?
Extra studiekosten
- 6 degustatieglazen (circa € 25) + spuwemmer (circa € 15). Deze kunnen gedurende de volledige opleiding gebruikt worden.
- We vragen een bijdrage voor de gedegusteerde wijnen van circa € 15 per les.
- Het digitaal lesmateriaal staat op Teams (e-learning omgeving) en kan je gratis downloaden
Wat met Nederlands?
- Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.
- Is Nederlands toch nog moeilijk? Stuur een mailtje naar info@cvofocus.be zodat wij je verder kunnen adviseren.