Lesinhoud
In deze basiscursus leer je de professionele vaardigheden en technieken om wijn te proeven en te beoordelen. Je gaat druivensoorten degustatief onderscheiden en begrijpt wat de kwaliteit van een wijn bepaalt. Er is aandacht voor serveertechnieken en het beroep van sommelier.
- De reglementering en algemene wetgeving van wijn
- Het werk in de wijngaard en het vinificatieproces
- De kwaliteitsfactorenbodem, klimaat en topografie
- De bewaring van wijnen
- De degustatie van wijnen op een correcte manieren een oordeel formuleren
- Het serveren van wijn
- De verschillende flessen, de soorten kurken en de soorten glazen
- De wijnstokvariëteiten
- Aandacht voor hygiëne en voedselveiligheid
Instapvoorwaarden
Iedereen kan starten in deze cursus, er is geen voorkennis vereist.
Prijs
€ 320
De prijs is samengesteld uit:
-
Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 320
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Heb ik recht op een korting of een ander voordeel?
Extra studiekosten
- 6 degustatieglazen (circa € 25) + spuwemmer (circa € 15). Deze kunnen gedurende de volledige opleiding gebruikt worden.
- We vragen een bijdrage voor de gedegusteerde wijnen van circa € 15 per les.
- Het digitaal lesmateriaal staat op Teams (e-learning omgeving) en kan je gratis downloaden.
Wat met Nederlands?
- Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.
- Is Nederlands toch nog moeilijk? Stuur een mailtje naar info@cvofocus.be zodat wij je verder kunnen adviseren.