Proef de wereld

Officiële benaming: Koken - Trendy koken

Ik heb een vraag

Lesinhoud

Wij nemen je mee op een culinaire ontdekkingsreis met een schat aan recepten uit landen over de hele wereld. Uit alle windstreken werken we gerechten uit met de typische grondstoffen, kooktechnieken en eetgewoonten die elk land uniek maken. Aan de hand van volledige menu’s worden de belangrijkste wereldkeukens en de evolutie van de Europese keuken op tafel gebracht.

Bereidingswijzen zoals stomen, roerbakken, roosteren, frituren en paneren worden toegepast volgens de gebruiken van het land van herkomst. Ook de nieuwe trends inzake kooktechnieken komen aan bod. Kortom, een niet te missen rijke aanvulling op de klassieke keuken, met onvergetelijke smaakcombinaties! Maak kennis met alle smaken van de wereld op je bord!

Enkele mogelijke haltes op onze culinaire reis rond de wereld:

Heerlijke Thaise éénpansgerechten met veel groenten en frisse smaakmakers
Exotische gerechten uit Bali en Brazilië
Een tafel vol mezze uit de Grieks- Turkse keuken
Fingerfoodgerechten uit de Mexicaanse keuken met o.a. empanada’s, tortilla’s en taco’s
Chinese wokgerechten met veel groenten, zowel hartig als zoetzuur
Van traditionele Marokkaanse tajines naar een pittige Indische curry
Zuiderse kleurrijke toppertjes uit Italië, Portugal, Libanon en Frankrijk
Amerikaanse stuffed turkey en mixed grill
Verfijnde, kruidig frisse visgerechten uit de Scandinavische keuken
Japanse rijstbereidingen, sushi rollen, werken met rijstvellen, wonton- en loempiadeeg
Spaanse tapas, tortilla’s, pintxos, banderillas,…
Ovenvers gebak, koekjes en schilderijtjes van nagerechten uit alle windstreken

We koken samen stap-voor-stap met ingrediënten die je in de supermarkt kan terugvinden. Zo kan je alle receptjes gemakkelijk opnieuw klaarmaken en proef je de wereld ook bij jou thuis!

Instapvoorwaarden

Een basiskennis van de dagelijkse keuken is voldoende om in deze cursus te kunnen starten.

Prijs

€ 330

De prijs is samengesteld uit:

Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 320
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
Opleidingsbenodigdheden: € 10 (Inclusief kopieën, grondstoffen, software, platformen, diensten, ... en alle (digitaal) materiaal dat je in de lessen gebruikt of verbruikt). In de rubriek "Extra studiekosten" vind je een opsomming van andere benodigdheden die hierin niet zitten vervat maar die je wel nodig zal hebben.

Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Heb ik recht op een korting of een ander voordeel?

Extra studiekosten

Een schort, een vaatdoek, 2 keukenhanddoeken en 2 pannenlappen.
Een dunschiller, aardappelmesje en demi-chefmes.
We vragen een bijdrage voor de ingrediënten van circa € 13 per les.
Het digitaal lesmateriaal staat op Teams (e-learning omgeving) en kan je gratis downloaden.

Wat met Nederlands?

Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.

Is Nederlands toch nog moeilijk? Stuur een mailtje naar info@cvofocus.be zodat wij je verder kunnen adviseren.