Gastronomisch koken - vervolg

Officiële benaming: Koken - Lekker voor alledag

koken gevorderd

Als je eenmaal de basis onder de knie hebt, leren we deze technieken verder verfijnen. We gaan voor creatieve en verrassende afwisseling in de dagelijkse keuken!

Volgende thema’s komen aan bod:

  • Heerlijke soepen zoals doorgestoken soepen, julienne- en bouillonsoepen
  • Sausen op basis van een roux
  • Koude en warme groentebereidingen
  • Lekkere gerechten met vlees, vis of gevogelte
  • Bijpassende aardappelen, rijst of deegwaren
  • Overheerlijk gebak of andere desserten met rijst, plattekaas of fruit
  • Alles op smaak gebracht met diverse kruiden

Een paar smakelijke voorbeelden die zeker op tafel kunnen komen:

  • Bloemkoolsoep met peterseliecoulis en Gandaham – Gebraden eend met champignons, savooikool en peterselieaardappelen – Rijsttaart met slagroom
  • Knolseldersoep met walnoten – Varkensgebraad “Blackwell” met gestoofde groentjes en spekaardappelen – Appelbeignets

Een basiskennis van de dagelijkse keuken is voldoende om in deze cursus te kunnen starten.

€ 330

De prijs is samengesteld uit:

  • Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 320
    (Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
  • Opleidingsbenodigdheden: € 10 (Inclusief kopieën, grondstoffen, software, platformen, diensten, ... en alle (digitaal) materiaal dat je in de lessen gebruikt of verbruikt). In de rubriek "Extra studiekosten" vind je een opsomming van andere benodigdheden die hierin niet zitten vervat maar die je wel nodig zal hebben.

Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Heb ik recht op een korting of een ander voordeel?

  • Een schort, een vaatdoek, 2 keukenhanddoeken en 2 pannenlappen.
  • Een dunschiller, aardappelmesje en demi-chefmes.
  • We vragen een bijdrage voor de ingrediënten van circa € 13 per les.
  • Het digitaal lesmateriaal staat op Teams (e-learning omgeving) en kan je gratis downloaden.

Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.

Is Nederlands toch nog moeilijk? Stuur een mailtje naar info@cvofocus.be zodat wij je verder kunnen adviseren. 

Lesuren & locaties

Prijzen zijn onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.
Gastronomisch koken - vervolg

14 september 2026 - 14 juni 2027

Online inschrijven vanaf ma 8 juni 08:00

  • Maandagavond
€ 330
incl. kosten

Online inschrijven vanaf ma 8 juni 26 08:00

Gastronomisch koken - vervolg

7 september 2026 - 21 juni 2027

Online inschrijven vanaf ma 8 juni 08:00

  • Maandagavond
€ 330
incl. kosten

Online inschrijven vanaf ma 8 juni 26 08:00

Gastronomisch koken - vervolg

8 september 2026 - 22 juni 2027

Online inschrijven vanaf ma 8 juni 08:00

  • Dinsdagavond
€ 330
incl. kosten

Online inschrijven vanaf ma 8 juni 26 08:00