Gastronomisch koken - verfijnd (wekelijks)

Officiële benaming: Koken - Gastvrij koken

Lesinhoud

Heb je de smaak van gastronomisch koken helemaal te pakken? Dan is Gastronomisch koken - verfijnd de perfecte volgende stap voor wie nog creatiever, verfijnder en zelfverzekerder wil leren koken.

In deze inspirerende cursus tillen we jouw culinaire technieken naar een hoger niveau. Je leert verfijnde gerechten bereiden met verrassende smaakcombinaties, seizoensproducten en een stijlvolle presentatie die meteen indruk maakt aan tafel.

We gaan voor originele, elegante en verrassende afwisseling in de dagelijkse keuken. Elk bord wordt een echte beleving!

Op het menu kunnen volgende gerechten staan:

Wortelsoep met sinaasappel en gember – gepaneerde rogvleugel met grijze garnalen en witte wijnsaus – aardbeien met limoenmascarpone en kletskoppen
Visballetjes met basilicum en carpaccio van raap – kalfsoester met champignonkorst, gemarineerde kool en rösti-aardappel – rabarbertaartje met yoghurtijs

Instapvoorwaarden

Een basiskennis van de dagelijkse keuken is voldoende om in deze cursus te kunnen starten.

Prijs

€ 330

De prijs is samengesteld uit:

Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 320
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
Opleidingsbenodigdheden: € 10 (Inclusief kopieën, grondstoffen, software, platformen, diensten, ... en alle (digitaal) materiaal dat je in de lessen gebruikt of verbruikt). In de rubriek "Extra studiekosten" vind je een opsomming van andere benodigdheden die hierin niet zitten vervat maar die je wel nodig zal hebben.

Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Heb ik recht op een korting of een ander voordeel?

Extra studiekosten

Een schort, een vaatdoek, 2 keukenhanddoeken en 2 pannenlappen.
Een dunschiller, aardappelmesje en demi-chefmes.
We vragen een bijdrage voor de ingrediënten van circa € 15 per les.
Het digitaal lesmateriaal staat op Teams (e-learning omgeving) en kan je gratis downloaden.

Wat met Nederlands?

Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.

Is Nederlands toch nog moeilijk? Stuur een mailtje naar info@cvofocus.be zodat wij je verder kunnen adviseren.