Lesinhoud
In dit eerste deel maken we je wegwijs in de wetenschap van het bier. We bespreken uitvoerig de benodigde grondstoffen, het mout- en brouwproces, de gistingswijzen en de verschillende biertypes. Je leert hoe je bier correct moet bewaren, schenken, proeven en beoordelen.
- De ingrediënten van bier en hun functie
- Factoren die de kwaliteit van het bier bepalen
- Hoe wordt bier gebrouwen en gebotteld?
- De verschillende biertypes
- Verplichte en niet-verplichte vermeldingen op een etiket
- Bewaarmethodes
En zeker ook: professioneel degusteren/proeven! Aan de hand van een achttal bieren per avond zal je ook de theorie in praktijk omzetten. Je leert je zintuigen (ogen, neus en mond) gebruiken om de basissmaken te onderscheiden.
Instapvoorwaarden
Iedereen kan starten in deze cursus, er is geen voorkennis vereist.
Prijs
€ 320
De prijs is samengesteld uit:
-
Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 320
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Heb ik recht op een korting of een ander voordeel?
Extra studiekosten
- De leerkracht gebruikt een eigen cursus.
- We vragen een bijdrage voor de gedegusteerde bieren van circa € 10 per les.
- Tijdens de cursus bezoeken we ook brouwerijen en horecazaken. De kostprijs hiervan is niet in het inschrijvingsgeld inbegrepen.
- Het digitaal lesmateriaal staat op Teams (e-learning omgeving) en kan je gratis downloaden.
Wat met Nederlands?
- Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.
- Is Nederlands toch nog moeilijk? Stuur een mailtje naar info@cvofocus.be zodat wij je verder kunnen adviseren.